Des nœuds dans mon fil

Monsieur Alphonse travaille en pyjama. Si, si, en pyjama, et en sabots. C'est pratique pour Alphonsine qui n'a pas de chemise à repasser (autres que celles de ses fils et les chemisiers de ses filles).

Tous les matins, Monsieur Alphonse arrive au travail au radar, enfile son pyjama, et doit trouver ses sabots parmi les autres sabots. Comme il a de grands pieds (c'est une question de stabilité), il ne peut même pas prendre par mégarde ceux d'un autre. Il a dû se commander lui-même ses sabots taille 45. Lorsqu'il a vu le catalogue, il a bondit sur les sabots....

Depuis, il peut terminer sa nuit en arrivant au travail, il retrouve toujours ses sabots !

Monsieur Alphonse est astucieux !

lundi 24 décembre 2012

Joyeux Noël

Chers Lecteurs,

C'est avec tout mon coeur que je vous souhaite de passer de belles fêtes de Noël, paisibles et lumineuses.

Que l'Enfant de la Crèche vous bénisse !

Alphonsine

samedi 22 décembre 2012

Stollen

Voilà la saison du Stollen qui revient. C'est typiquement un gâteau de Noël que l'on déguste au moment du café. Il existe de nombreuses recettes de Stollen. Celle que je préfère a été trouvée dans une revue allemande il y a 21 ans alors que j'habitais à Stuttgart. Je l'ai gardée précieusement, et je la réalise tous les ans pour le plus grand bonheur de toute la famille.

En plus d'être bonne, cette recette est pratique, puisqu'il faut préparer le gâteau plusieurs semaines à l'avance pour qu'il s'imprègne bien de tous ses arômes. Je l'ai fait la semaine dernière, il sera parfait pour Noël, et Aloïs pourra en emporter un dans son "kot".

Stollen de Dresde

1/2 paquet de levure de boulanger
1 c.c sucre
1/4 l de lait
500 g de farine
125 g de sucre
1 pqt de sucre vanillé
1 flacon d'extrait de citron
1/2 glacon d'extrait de vanille
6 gouttes d'extrait d'amande amère
sel
1 pointe de couteau de Cardamomne, de noix de muscade, de clou de girofle
250 de beurre

350 de raisins secs

125 g de dés d'écorce de citron

125 g d'amandes hachées (grossièrement)

Après la cuisson :

200 g de beurre

sucre glace

N.B. (on trouve les petits flacons en Allemagne. Ils correspondent à 1 cuiller à café)

Mélanger la levure, le sucre et 100 ml de lait tiède dans une tasse; Laisser reposer 15 mn. Tamiser la farine dans une terrine, ajouter le sucre, les extraits d'arômes, le sel, les épices, la levure, le reste de lait tiède, et le beurre ramolli. Travailler la pâte durant 5 mn (à la main ou à l'aide d'un batteur), jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Versr la pâte sur un plan de travail fariné. Mélanger les raisins secs, l'écorce de citron, les amandes avec une cuiller de farine dans un saladier, puis travailler ce mélange avec la pâte. Former la pâte en Stollen (gros boudin aplati), la poser sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson. Laisser lever.

Préchauffer le four à 240°C. Enfourner et diminuer le four sur 160°. Faire cuire 60 mn.

A la sortie du four, poser sur une grille. Faire fondre les 200 g de beurre. Répartir la moitié du beurre sur le Stollen tout juste sorti du four. Saupoudrer largement de sucre glace. Recommencer l'opération lorsqu'il est un peu refroidi.

L'emballer dans du papier aluminium pour le conserver.

vendredi 21 décembre 2012

Yaourtière

La mode est au "fait maison". J'adhère à 100 %. Non pas par philosophie, essentiellement par radinerie ! Je fais mon pain, mes repas, j'achète rarement des surgelés, et ce sont alors des légumes natures. Pour les yaourts, j'ai eu plus de mal. En réalité, faire les yaourts soi-même n'est pas forcément plus économique. Lorsqu'on découvre le prix de la yaourtière, et le fait qu'il y a 8 pots et qu'il faut en garder un pour les refaire, j'ai beau calculer et recalculer, comme nous sommes 8, nous aurions dû jouer aux chaises musicales pour savoir qui ne mangerait pas de yaourt.

Le deuxième calcul prend en compte le lave-vaisselle : j'arrive à ranger la vaisselle de 3 repas pour 8 personnes. Mais si on rajoute un pot de yaourt (vide par personne), il faut que je fasse tourner le lave-vaisselle plus souvent.

Le calcul 1 + le calcul 2 + le prix de la yaourtière = des yaourts pas rentables.

Et puis, un jour, je suis tombée sur un prospectus qui proposait une yaourtière d'un litre. Un seul bol. Fantastique : je réglais à la fois les problèmes de lave-vaisselle, de chaise musicale et de prix de yaourt puisqu'à ce moment-là nous achetions notre lait à la ferme.

A l'usage, je suis ravie de cet achat qui m'a coûté moins de 10 Euros ! Et comme je suis astucieuse, j'ai pris un verre à mesure, je lui ai coupé radicalement son anse, et c'est ainsi un deuxième pot qui peut alterner avec le premier. Et de plus, il fait 1,5 litre de contenance !