Des nœuds dans mon fil

mercredi 10 août 2011

Les brioches suisses

J'ai découvert, sur le blog de DelimOOn, cette merveilleuse idée de brioches :

Je sais bien que le 1er août est passé, mais la date importe peu pour manger des brioches,
 et celles-ci ont eu un succès fou !


(recette prise sur le site de DelimOOn, et très légèrement modifiée)


500 g de farine
3 dl de lait
20 g de levure de boulanger
un peu de sucre
60 g de beurre
1 cc de sel
1 jaune d'œuf pour dorer
Faire une pâte levée' de la façon habituelle. Après la première pousse, former 8 boules de pâte. Les poser sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. A l'aide de ciseaux, entailler la pâte de façon à former une croix. Faire cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.



Ma fille s'est immédiatement mise à l'oeuvre, puis m'a appelée affolée :
(Note pour Ma Cousine Jeanne : c'est peut-être là qu'il faut voir l'occupation des filles)



"Comment faire pour ajouter le reste du lait lorsque la pâte est déjà si liquide ?"

J'ai d'abord essayé de comprendre. En fait, elle avait ajouté un "1" devant "3 dl de lait", ce qui donnait 13 dl !!! J'ai repris les rennes, versé toute la pâte dans une grande jatte, rajouté 500 g de farine, du beurre, du sucre, et nous avons obtenu le double de brioches... ce qui a convenu à tout le monde !




Je précise que ces brioches sont très peu sucrées, ce qui permet de les beurrer et de les tartiner largement de confiture... un régal à refaire sans tarder !


3 commentaires:

  1. Ah, toi aussi, tes apprentis crient à l'aide?Miam! En plus, elles sont super jolies! et plus légères que ma recette...

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  2. pffff, je suis sûre que ta delimoon elle a fait exprès de mettre les mauvaises quantités.....
    mais c'était sans compter sur les talents culinaires d'alphonsine....
    la morale de tes brioches c'est qu'il faut une baignoire pour les faire non ???
    @ demain môdame,

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  3. miammmmmmmmmmmmmmm j aime j arriveeeeeeeeeeee bises

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