Sur la base de la recette de mousse mascarpone-citron découverte sur marmiton.org, j'ai élaboré la recette de soufflé glace au mascarpone-citron. Prête en 5 minutes, cette recette a toujours un succès inouï. Son seul inconvénient réside dans le fait qu'il faut la réaliser juste avant l'arrivée des invités, parce que ce soufflé n'aime pas demeurer trop longtemps au froid. Sa texture est la plus sublime lorsqu'il a séjourné 2 heures au congélateur.
Pour 8 personnes :
250 g de mascarpone
100 g de sucre
4 blancs d'oeufs
100 g de jus de citron et son zeste (1 à 2 citrons. Si vous aimez le citron, n'hésitez pas à en mettre 2, sinon, choisissez une autre recette).
Mélanger le mascarpone, le sucre et le jus et zeste des citrons.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs au mélange de mascarpone.
Répartir dans des verrines.
Placer au congélateur pour 2 heures.
"sinon, choisissez une autre recette"...
RépondreSupprimerJe n'ai pas pu m'empêcher de piquer un fou rire, me sentant affreusement visée avec ma manie d'adapter (de massacrer?) les recettes des autres...
Quoiqu'il en soit, je suis toujours avide de recettes permettant d'écouler les blancs d'oeuf... (je n'ose pas vous dire que je l'essayerai)
trop cool à réaliser... Alors, une boule de mascarpone au citron, une boule au mascarpone au cassis... Euh... comment en fait-on avec du cassis ?
RépondreSupprimerCa me donne envie de me mettre à la cuisine illico ! Mais bon, j'attendrai peut-être demain quand même...
RépondreSupprimerMais ça m'a l'air très très bon ce dessert ! Sauf que contrairement à Madame ZàP, je n'ai pas souvent de blancs à écouler, trop bête ...
RépondreSupprimerje vous bénie alphonsine , j'ai fait et refait, mais effectivement faut pas laisser trop longtemps au congèle
RépondreSupprimermerci madame
mais sécotine vous ne congelez pas vos blancs ??
bises sissi
délicieux et frais, j'adore les desserts à base de mascarpone, miam
RépondreSupprimerbon dimanche
manue :))
Comme ça s'approche et que la date a changé, je remonte http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-pique-niques-des-blogueurs-euses-d-alsace-et-environs-107461125.html
RépondreSupprimerSurtout, n'hésitez pas à partager afin que cette journée soit une réussite ;)
Aurélie